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发布日期:2020-06-06

  常识竞赛美食类100道_学科竞赛_高中教诲_教诲专区。1 西餐中,用各样生果或蔬菜切成小块,加调味品拌成的菜叫什么?沙拉 A 沙拉 B 榨菜 C 尼斯 D 布丁 2 地三鲜是哪个省份的特点菜?山东 A 四川 B 贵州 C 山东 D 陕西 3.茶、可可和哪

  1 西餐中,用各样生果或蔬菜切成小块,加调味品拌成的菜叫什么?沙拉 A 沙拉 B 榨菜 C 尼斯 D 布丁 2 地三鲜是哪个省份的特点菜?山东 A 四川 B 贵州 C 山东 D 陕西 3.茶、可可和哪一种饮料并称为天下三大饮料?咖啡 A 汽水 B 果汁 C 牛奶 D 咖啡 4 吃菠萝的时期人们寻常会用什么水泡须臾来省略麻痹刺痛感?盐水 A 盐水 B 糖水 C 碘水 D 碱水 5 .佛跳墙是哪个省份的菜系?福修 A 湖南 B 安徽 C 福修 D 山西 6 常吃的“京彩”寻常是由哪一种蛋加工而成的?鸭蛋 A 鸡蛋 B 鸭蛋 C 鹅蛋 D 鹌鹑蛋 7 广东人将守旧小吃“馄饨”称为什么?云吞 A 云吞 B 饺子 C 包子 D 面皮 8.“黑佳人”是哪种生果的种类?西瓜 A 香蕉 B 菠萝 C 石榴 D 西瓜 9 五粮液酒原产于哪个省?四川省 A 北京 B 贵州 C 四川 D 陕西 10.炖排骨或骨头汤时放入什么调味品,能将骨头中的钙、磷、铁等融解出来,有利于人体 接收?醋 A油B盐C酱D醋 11 蹄髈馒头是哪个省份的菜系?山东 A 广东 B 山东 C 陕西 D 山西 12 陕西的名点“水晶饼”是谁起的名字?寇准 A 岳飞 B 秦桧 C 寇准 D 曹操 13 “笨 nana”雪糕,制型起源于哪种生果?香蕉 A 菠萝 B 西瓜 C 香蕉 D 水蜜桃 14 正在感恩节这天,美邦的家庭基础上都市吃的一道守旧食品是什么?火鸡 A 沙拉 B 火鸡 C 土豆泥 D 三明治 15 川菜”蚂蚁上树“的紧要食材是肉末炒什么?粉丝 A 粉丝 B 海带 C 面条 D 米线 什么英文示意买单时均匀分管用度的轨制?AA 制 AAA 制 BAB 制 CAC 制 DAD 制 17F1 方程式赛车竞赛中得回冠军,开什么酒来祝贺?香槟 A 啤酒 B 香槟 C 红酒 D 威士忌 18 广大宇宙,特点美食有扁肉混沌、蒸饺、滋补汤等的福修小吃统称为什么?沙县小吃 A 四川小吃 B 沙县小吃 C 湖南小吃 D 重庆小吃 19 时髦甜品的“提拉米苏”源自哪个欧洲邦度?意大利 A 英邦 B 法邦 C 德邦 D 意大利 20.邦度设立食物安好危险评估轨制,对食物、食物增加剂中的三类紧要伤害举办风 险评估,评估结果是同意、修订食物安好尺度和对食物安好践诺监视拘束的科学依照。 哪 不 于 三类伤害( ) 类 属 这 。D A.生物性伤害 B.化学性伤害 C.物理性伤害 D.科学性伤害 21 饺子是谁发现的?张仲景 A 华佗 B 李时珍 C 张仲景 D 扁鹊 22 无须煮的饺子是?雪饺 A 糕饺 B 雪饺 C 煎饺 D 卤饺 23 名菜廖排骨是哪个地方的?四川 A 湖南 B 重庆 C 四川 D 贵州 24 过桥米线是源于哪个省的知名美食?云南 A 云南 B 四川 C 河南 D 海南 25 通心粉是哪个邦度的名点?意大利 A 法邦 B 意大利 C 美邦 D 德邦 26.吃寿司是会吃到的一种绿色的酱叫什么?芥末 A 芥末 B 酱油 C 醋 D 沙拉 27 俗话说的“百味之首”是哪一种调味品的滋味?盐 A 盐 B 糖 C 醋 D 花椒 28 鸳侣肺片是以哪种动物的肉为主料?牛 A牛B羊C鸡D鹅 29 因果仁体式像“人脑”被称为“长命果”的是哪种坚果?核桃 A 榛子 B 葵花籽 C 核桃 D 栗子 30 咱们生涯中常吃的怪僻果的学名是?猕猴桃 A 梨 B 凤梨 C 猕猴桃 D 得意果 31 侃膳斋棒棒鸡是哪个地方的代外菜?四川 A 天津 B 内蒙古 C 浙江 D 四川 32 四川、重庆等地的守旧名小吃酸辣粉的主粉之一是?红薯 A 小麦 B 红薯 C 黄豆 C 土豆 33 龙虎斗是哪个地方的特点名吃?广东 A 内蒙古 B 新疆 C 广东 D 河南 34 红烧果子狸是哪个地方的特点名吃?安徽 A 山东 B 江苏 C 安徽 D 广东 35 脆皮乳猪是哪个地方的特点名吃?广东 A 山东 B 江苏 C 河南 D 广东 36 爆米花的原料是什么?玉米 A 大豆 B 玉米 C 花生 D 小麦 37 以伏特加威士忌行为主酒,再配以其他辅助搅拌调制而成的酒统称为什么酒?鸡尾酒 A 鸡尾酒 B 香槟酒 C 白兰地 D 金酒 38 以麻辣著称的是我邦哪一菜系?川菜 A 川菜 B 湘菜 C 粤菜 D 鲁菜 39 剁椒鱼头是哪一菜系的名菜?湘菜 A 鲁菜 B 粤菜 C 湘菜 D 川菜 40 辛拉面是哪个亚洲邦度的守旧美食?韩邦 A 日本 B 泰邦 C 马来西亚 D 韩邦 41 九转大肠是哪一菜系的名菜?鲁菜 A 鲁菜 B 粤菜 C 湘菜 D 川菜 42 锅烧肘子是哪一菜系的名菜?鲁菜 A 鲁菜 B 粤菜 C 湘菜 D 川菜 43 伤风正在不发热的情景下可能喝橙汁添加哪种维生素?维生素 C A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 44 紧要产于高海拔雪线邻近有小虫躯壳和霉菌菌丝构成的宝贵中药材就什么?冬虫夏草 A 灵芝 B 冬虫夏草 C 枸杞子 D 鹿茸 45 由河南的王守义用 20 几种中草药和香料制成,常用来烹调的是什么调味品?十三香 A 十一香 B 十三香 C 十七香 D 十八香 46 常睹的佐餐调料中,高频彩娱乐平台由贵州的陶华碧发现的豆胀油制辣椒酱名字叫什么?老干妈 A 老干爹 B 老干妈 C 阿香婆 D 辣妹子 47“长江三鲜”之一,固然有剧毒,单因滋味极为鲜美而广受门客友好的鱼是什么?河豚 A 草鱼 B 河豚 C 鲫鱼 D 鲥鱼 48 章鱼烧是哪个亚洲邦度的特点小吃?日本 A 日本 B 泰邦 C 马来西亚 D 韩邦 49 南翔小笼包是我邦哪个都市的特点小吃?上海 A 南京 B 山东 C 上海 D 山西 50.黑啤.腊肠.咸猪手是哪个欧洲邦度的特点美食?德邦 A 法邦 B 德邦 C 英邦 D 俄罗斯 51 淮扬狮子头是哪个地方的特点名吃?江苏 A 贵州 B 上海 C 江苏 D 浙江 52“交子.扁食.娇耳”是我邦哪个守旧食物的别称?饺子 A 馄饨 B 麻花 C 饺子 D 月饼 53 干炸响铃是哪个地方的特点名吃?浙江 A 南京 B 浙江 C 上海 D 山西 54 姑娘每每吃木瓜炖哪种蛙种,可能润泽养颜?雪蛤 A 泽蛙 B 金线蛙 C 雪蛤 D 微雨蛙 55 碳酸氢钠的水溶液,含有弱碱性,饮用可中和人体内酸碱均衡的水俗称什么水?苏打水 A 纯清水 B 苏打水 C 白开水 D 蒸馏水 56 端午节咱们吃的粽子是用哪种守旧主食行为紧要原料?糯米 A 白米 B 糯米 C 黑米 D 糙米 57 清朝时的满汉全席共有几道菜?108 A108 B118 C128 D138 58 白果是哪种植物的果实?银杏 A 李子 B 菠萝 C 八角 D 银杏 59.锅炉鸡以鸡肉滋嫩.汤汁鲜美.富于养分而广为传播,请问它是我邦哪个省独有的高级风韵 菜?云南省 A 广东 B 云南 C 海南 D 河南 60 叉烧是我邦哪个省的特点肉成品?广东省 A 陕西 B 山西 C 广东 D 四川 61 妃子乐.糯米糍.桂味都是哪种生果的种类?荔枝 A 菠萝 B 桂圆 C 荔枝 D 葡萄 62 活着的大闸蟹背是青色,煮熟后会酿成什么颜色?血色 A 青色 B 血色 C 白色 D 绿色 63 亚当和夏娃偷吃的机灵果即是咱们常吃的什么生果?苹果 A 苹果 B 香蕉 C 桃 D 猕猴桃 64 天下上种植面积最大种植量最通俗的粮食作物是什么?小麦 A 小麦 B 水稻 C 玉米 D 番薯 65 凤梨指的是咱们常说的哪种生果?菠萝 A 鸭梨 B 菠萝 C 冰糖雪梨 D 苹果 66 车厘子即是咱们所说的哪种生果?樱桃 A 李子 B 桃 C 樱桃 D 桂圆 67.“麻房子,红帐子,内部住了个白胖子”是形貌的哪种坚果?花生 A 花生 B 榛子 C 松子 D 葵花子 68 龙抄手是源于哪个省的知名小吃?四川省 A 陕西 B 山西 C 广东 D 四川 69 肠粉.虾饺.蛋挞是我邦哪个省的特点小吃?广东 A 陕西 B 河北 C 广东 D 四川 70.驴肉火烧是发源于哪个省的美食?河北 A 重庆 B 河北 C 陕西 D 北京 71 叫花鸡产于中邦哪里?江苏 A 云南 B 江苏 C 浙江 D 安徽 72 川菜以麻辣出名,而此中的麻味来自于什么调料?花椒 A 胡椒 B 八角 C 大奎 D 花椒 73 咕噜肉是哪个地方的特点名吃?广东 A 贵州 B 四川 C 广东 D 江苏 74.“叫化鸡”特点是采用土壤和什么植物的叶子包裹举办烧烤?荷叶 A 荷叶 B 艾叶 C 竹叶 D 八仙草 75 调味料中的“十三香”中以树皮为原料的是取自哪种树?桂树 A 桂树 B 结香 C 白榆 D 黄连木 76 调味品中酱油是由哪种豆类酿制而成的?黄豆 A 黄豆 B 蚕豆 C 豌豆 D 花生 77 豆瓣酱是一种常睹的调味品,请问创制它的紧要原料是哪种豆?蚕豆 A 黄豆 B 蚕豆 C 豌豆 D 花生 78 炸酱面.豆汁.炒肝是我邦哪个都市的风韵小吃?北京 A 北京 B 天津 C 河北 D 山西 79.“煎饼果子”是哪个都市的风韵小说?天津 A 北京 B 天津 C 河北 D 陕西 80 腌粉.鸡饭是我邦哪个省的特点美食?海南 A 广东 B 贵州 C 海南 D 云南 81 原产自日本的“红富士”是哪种生果的种类?苹果 A 香蕉 B 菠萝 C 苹果 D 梨 82 麻辣子鸡是我邦哪个省的特点美食?湖南 A 广东 B 贵州 C 四川 D 湖南 83 菱角和哪种肉不行沿道吃?猪肉 A 猪肉 B 牛肉 C 羊肉 D 狗肉 84 小时期吃的浮图糖的医学感化是什么?驱虫 A 驱虫 B 促新陈代谢 C 安稳牙齿 D 促消化 85 盛产于我邦新疆和甘肃敦煌一带,有“瓜中之王”美誉的是哪种瓜果?哈密瓜/甜瓜 A 哈密瓜/甜瓜 B 香瓜 C 西瓜 D 蒲瓜 86 电视剧《还珠格格》中,紫薇称哪种蔬菜为“红嘴绿鹦哥”?菠菜 A 油菜 B 菠菜 C 香菜 D 芹菜 87 天下着名甜品“黑丛林蛋糕”中的“黑丛林”的名字源于哪个邦度?德邦 A 德邦 B 法邦 C 英邦 D 意大利 88 担担面是哪个省的特点小吃?四川 A 河南 B 四川 C 陕西 D 山西 89 黄酒名品“加饭酒”的产地是正在哪个省?浙江 A 江苏 B 浙江 C 安徽 D 贵州 90 正在辣椒中,哪种维生素含量最高?维生素 C A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 91 芹菜不行和哪种肉沿道吃?鸡肉 A 猪肉 B 鸡肉 C 鸭肉 D 羊肉 92 从养分学上讲,猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉,从颜色上划分为什么颜色的肉?红 色 A 白色 B 褐色 C 血色 D 粉色 93“卡布奇诺”“拿铁”都是哪种饮品的着名品种?咖啡 、 A 可可 B 红茶 C 咖啡 D 烈酒 94 我邦南亚热带宝贵特产龙眼俗称什么?桂圆 A 桂圆 B 荔枝 C 李子 D 椰果 95 镇江香醋、保宁醋、永春老醋和哪个省的老陈醋被称为“中邦四台甫醋”?山西 A 陕西 B 山西 C 山东 D 河南 96 咱们炒菜时往往放少许虾皮,是由于虾皮中含有哪种矿物质最雄厚?钙 A钙B铁C锌D硒 97 餐饮行业中, 对付创制面点, 以及合连面食创制的厨师, 从颜色上划分为什么案的厨师? 白案 A 蓝案 B 白案 C 黄案 D 红案 98 吃鱼对眼睛有益是由于鱼眼中富含哪种维生素?维生素 A A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 99 茶叶依发酵水准区别分为三种,区别是绿茶.乌龙茶和什么茶?红茶 A 红茶 B 花茶 C 白茶 D 黄茶 100 被公以为天下上最上等的菜是哪个邦度的菜?法邦 A 德邦 B 法邦 C 中邦 D 意大利

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