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发布日期:2020-05-18

  宠物养分学基础学问_练习计算_计算/管理计划_适用文档。第一章 宠物养分道理 宠物养分与食物教学课件 第二节 宠物养分学基础学问 一.宠物食物养分物质构成 二.宠物食物的紧要养分因素 宠物养分与食物教学课件 宠物为了糊口、发展、临蓐和繁衍子息,必

  第一章 宠物养分道理 宠物养分与食物教学课件 第二节 宠物养分学基础学问 一.宠物食物养分物质构成 二.宠物食物的紧要养分因素 宠物养分与食物教学课件 宠物为了糊口、发展、临蓐和繁衍子息,必 须从外界摄取食品。 悉数能被宠物采食、消化、摄取愚弄,并对 宠物无毒无害的物质称宠物食物。 宠物养分与食物教学课件 一、宠物食物养分物质构成 宠物养分与食物教学课件 概略营养 饲料中营养可能是简易的化学元素, 如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、 Mn、Zn、Se、I、Co等,也可能是丰富 的化合物,如卵白质、脂肪、碳水化合物 和百般维生素。 宠物养分与食物教学课件 邦际上通俗采用1864年,德邦Weende试验 站提出的惯例饲料认识计划,即概略营养认识 计划(Feed Proximate Analysis),将宠物食物 中的营养分为六大类。 宠物养分与食物教学课件 图1-1 概略营养与宠物食物构成之间的干系 宠 水分 物 无机物(粗灰分或矿物质) 食 品 干物质 含氮化合物(粗卵白质) 有机物 浸出物(粗脂肪) 无氮化合物 碳水化合物 粗纤维 无氮浸 出物 二. 宠物食物的紧要养分因素 ? 水分 ? 粗灰分:宠物食物及其原料正在550~ 600℃高温炉中将一切有机物质完全氧化 后残余的残渣。 ? 粗卵白:用以测度宠物食物中含氮物质的 目标,搜罗真卵白质和非卵白氮(NPN)。 宠物养分与食物教学课件 ? 粗脂肪:宠物食物中脂溶性物质的总称 ? 粗纤维:植物细胞壁的紧要因素,搜罗纤 维素、半纤维素、木质素及角质等。 ? 无氮浸出物:由易被宠物愚弄的淀粉、双 糖、单糖等可溶性化合物构成。 宠物养分与食物教学课件 (一)水分(Water) 1、观念 总水 初水 (自正在水、逛离水) 吸附水 (维系水、管束水) 存正在于细胞之间,维系不 慎密,容易挥发的水。 与细胞内胶体物质慎密结 合,难以挥发的水。 宠物养分与食物教学课件 (一)水分(Water) 2、含量 ? 百般饲料均含有水分,其含量区别很大,5% ~95%; ? 水分含量越大,DM低,养分浓度越低,养分代价越低; ? 水分含量众晦气于储存和运输,易发霉变质; ? 饲料保全时北方水分应不高于14%,南方不高于12.5%。 宠物养分与食物教学课件 缺水的影响 (1)失水1-2% 干渴,食欲减退,临蓐低重; (2)失水8% 主要干渴,食欲亏损,抗病力低重; (3)失水10% 心理变态,代谢芜乱; (4)失水20% 灭亡; 宠物养分与食物教学课件 (5)动物可能遗失完全体内的脂肪,卵白质 的一半,体重的一半,动物都能糊口; (6)只饮水,可存活三个月; (7)不饮水,摄取其它营养,可存活七天。 宠物养分与食物教学课件 (二)粗灰分(Ash) 1、观念 是饲料、动物机闭和动物渗出物样品正在550~600℃高温炉中 将一切有机物质完全氧化后残余的残渣。 紧要为矿物质氧化物或盐类等无机物质,有时还含有少量 泥沙,故称粗灰分。 宠物养分与食物教学课件 一、饲料中的概略营养 (二)粗灰分(Ash) 2、含量 日常植物性饲料CA含量不高,5%,一面达10%,此中以 硅比重最大,掺假后可测定灰分,如蛋氨酸中掺入滑石粉 后可测CA。 3、测定 宠物养分与食物教学课件 (三)粗卵白质(Crude Protein,缩写CP) 1、观念 粗卵白质饲料中含氮化合物的总称。 粗卵白 真卵白(True Protein) 非卵白氮(Non-protein Nitrogen, NPN) NPN是卵白质合成或领会时的产品,组织简易,搜罗逛离 氨基酸、硝酸盐、氨等。 宠物养分与食物教学课件 (三)粗卵白质(Crude Protein,缩写CP) 2、含量 日常动物性料、饼粕类含CP众,质地也好。禾本科植物 CP少,质地差,更加秸秆类饲料。肉、血粉70~90%,鱼 粉50~60%,饼粕30~45%,豆类籽实25~30%,禾本科籽 实8~12%,禾本科秸秆3~8%。 3、测定 凯氏定氮法 CP含量=含N量×6.25,CP含氮15~18%,均匀16%。 宠物养分与食物教学课件 宠物养分与食物教学课件 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 1、观念 饲料、动物机闭、动物渗出物中脂溶性物质的总称。惯例饲 料认识是用浸提样品所得产物,故称为浸出物。 粗脂肪 真脂肪(甘油三酯) 类脂:叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、 固醇、复脂(卵磷脂)以及逛离的有机酸。 宠物养分与食物教学课件 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 2、含量 除油料籽实(棉籽含20%足下,大豆含18~21%,米糠含 11~20%)和油脂外,其它饲料及农副产物含量均较低。 3、测定: 索氏浸提法 宠物养分与食物教学课件 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 1、观念 是植物细胞壁的紧要构成因素,搜罗纤维素、半纤维素、 木质素及角质等因素。 惯例测定的粗纤维是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸 30min后,用乙醇、惩罚后的不融解的碳水化合物。 结果:一局限纤维素、半纤维素和木质素融解,使CF测值 偏低。 宠物养分与食物教学课件 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 2、含量 粗饲料中含量较高。反刍动物能愚弄纤维素和半纤维素, 非反刍动物借助盲肠和大肠微生物的发酵功用也可愚弄部 分纤维素和半纤维素。与消化率呈负相干。 限量圭表:仔猪前期饲料≤4%,后期≤5%,发展育肥猪前 期≤7%,后期≤8%;肉用仔鸡饲料≤5%;产蛋后备鸡前期 ≤5.5%,中期≤6.0%,后期≤7.0%;产蛋鸡前期≤5.5%,后 期≤6.0%,顶峰期≤5%。 宠物养分与食物教学课件 (六)无氮浸出物(NFE) 1、观念 易被愚弄的众糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。 2、含量 常用饲料中无氮浸出物含量日常正在50%以上,迥殊是植物籽 实和块根、块茎饲料中含量高达70%~85%。饲料中无氮浸 出物含量高,美味性好,消化率高,是动物能量的紧要出处。 动物性饲料中无氮浸出物含量很少。 3、测定 NFE%=100%-(水分+灰分+粗卵白质+粗脂肪+粗纤维) 宠物养分与食物教学课件 第三节 能量与宠物养分 一、 能量出处于能量单元 二、 能量正在动物体内的转化历程 宠物养分与食物教学课件 一、能量出处与能量单元 (一)出处 1、紧要出处 紧要出处于碳水化合物、脂肪和卵白质。 碳水化合物:是哺乳动物和禽类能量的紧要出处,因其含量 最高,出处充足。百般单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源; 以上+纤维素+半纤维素是反刍动物紧要能量出处。 卵白质:正在体内不行完整氧化,用作能源代价腾贵,产氨众, 不宜作能源。但它是鱼类的紧要能源物质。 脂 肪:可能完整氧化,能量含量高,但饲料含量少不是主 要能量出处,而是紧要出处。 宠物养分与食物教学课件 三大养分物质能量 有机物 C H O N 其它 燃烧(kJ/g) 碳水化合物 44 6 50 0 0 脂肪 77 12 11 0 0 卵白质 52 7 22 16 3 17.50 39.54 23.64 宠物养分与食物教学课件 2、额外出处——体贮糖元、脂肪和卵白 动物正在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料出处的能量无法 餍足需求,只可缓冲姑且需求,连结机体内处境稳固, 能量愚弄效果很低。 宠物养分与食物教学课件 (二)能量的量度单元 1、邦务院1984年2月27日宣告《闭于我邦实行法定计量 单元的定名》中规矩,以焦尔(J)动作能量、功和热 的法定计量单元。为了简单采用倍数计量单元,用千 焦(KJ)或兆焦(MJ)显示。 1MJ = 103KJ = 106J 宠物养分与食物教学课件 2、其它单元 卡(calorie ) 1克水从14.5℃——17.5℃需量 lcal=4.184J 1J=0.239cal 热姆(Therm) ≈1Mcal 显示饲料的净能和临蓐能,模棱两 可,利用少。 淀粉价(SE) 德邦等欧洲,净能编制 1㎏大麦=2356 Kcal 肥育净能 饲料单元(FU) 北欧,净能编制, 1㎏大麦=1650 Kcal 肥育净能 宠物养分与食物教学课件 二、能量代谢 (一)饲料能量正在动物体内的转化(分派) (二)百般能量寄义 宠物养分与食物教学课件 (一)饲料能量正在动物体内的转化 总能 GE 临蓐净能(NEp) 净能(NE) 消化能(DE) 粪能(FE) 代谢能(ME) 撑持净能(NEm) 尿能(UE) 热增耗(HI) ①根源代谢 ①营养代谢产品 ①发酵热(HF)②恣意运动 ②整体领会产品 ②营养代谢热 ③体温撑持 气体能(Eg) (HNM) ①未消化饲料 ②粪代谢产品 (MFP) 动物总产热 宠物养分与食物教学课件 (二)百般能值寄义 (1)总能 (GE,gross energy) 1、观念: 总能是指饲料有机物质完整氧化燃烧天生二氧化碳、 水和其他氧化物时开释出来的能量。 即:饲料完整燃烧所开释的能量 或:饲料营养中所含的化学能。 紧要是碳水化合物、脂肪和卵白质能量的总和。 宠物养分与食物教学课件 2、使用 总 能 取 决 于 三 大 有 机 物 含 量 , 与 分 子 中 C/H、O、N 含 量 相干,C/H高,O越低,则能量越高。 总能是评定代谢历程中其它能值的根源。 宠物养分与食物教学课件 (2)消化能(digestible energy,DE) 1. 观念: 消化能:饲料可消化营养所含能量的总和,即动物摄 入饲料的总能与粪能之差。 消化能(DE)=总能(GE)- 粪能(FE) 因为粪中含粪代谢产品,按上式计划的消化能为外观 消化能(ADE) 宠物养分与食物教学课件 粪能: 粪中所含的能量(不行消化的营养随粪便排出)。 粪能的出处: 未消化的饲料 内源性物质: -消化酶 -消化道零落机闭 -消化道微生物及代谢产品 内源性物质所含的 能量称为代谢粪能 (FmE) 宠物养分与食物教学课件 真消化能 = 总能 -(粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-(FE - FmE) FmE:代谢粪能 外观消化能(ADE)?(TDE)真消化能 TDE响应饲料的值比ADE确实,但测定困苦 宠物养分与食物教学课件 2、外观消化能测定 (1)直接测定: 消化试验 GE-FE (2)间接计算: DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率 ×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】 ×4.184 J/㎏DM 宠物养分与食物教学课件 3. 影响消化能的成分 (1)动物品种 反刍动物粪能耗费20~50%,猪20%。 (2)年事与个人 小龄吮乳动物粪能耗费10%。 (3)日粮构成 低质粗料粪能耗费高 反刍动物采食粗料粪能耗费40~50%,精料20~30%。 消化率取决于CF含量 :DE(MJ/Kg)=17.15 - 0.41CF (4)饲料给量众,粪能耗费众。 (5)测定步骤 直接法或间接法;动物头数、取样、认识 宠物养分与食物教学课件 (3)代谢能(metabolizable energy,ME) 1. 观念: 代谢能:即食入的饲料消化能减去尿能(UE)及消化道气 体的能量(Eg)后,残余的能量,也便是饲料中能为动物 体所摄取和愚弄的养分物质的能量(可愚弄能)。 ME = DE - (UE+ Eg) = GE - FE - UE – Eg Eg紧要针对反刍动物甲烷(CH4)的耗费,看待单胃动物 气体能可疏忽不计 宠物养分与食物教学课件 尿能(UE):被摄取的养分物质进一步参预机体代谢, 此中饲料卵白质和代谢机体卵白质不行饱满被氧化,以 含氮化合物的情势排出,这些由尿中排出物质中的能量 被称为尿能。 ※ 尿能取决于卵白质的上下和AA平均。 ※ 测定分歧动物尿中含N量,就能测出尿能 猪: 尿素 UE = 28 M M为尿素含量 禽: 尿酸 UE = 34 MO MO为尿酸含量 反刍动物:尿素 UE = 31M M为尿素含量 宠物养分与食物教学课件 气体能(Eg) : 消化道发酵产动怒体所含能量。 甲烷能占总能3%~10%。 绵羊:甲烷(g)=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛: 甲烷(g)= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数 宠物养分与食物教学课件 2. 外观代谢能(AME)和真代谢能(TME) AME = GE - FE - UE - Eg TME = 总能-粪能-代谢粪能)-(尿能-内源尿能)-气体能 即:TME = GE-(FE - FmE)-(UE - UeE)- Eg 内源尿能(UeE): 尿中能量除来自饲料营养摄取后正在体内代谢的产品外,又有局限来 自体内卵白质策动领会的产品,后者称为内源氮,所含能量为内源 尿能(urinary energy from endogenous origin products)。 宠物养分与食物教学课件 3. 影响代谢能的成分 ME = 总能 - 粪能 - 尿能 - 气能 ⑴ 影响饲料消化的成分(CF) 粪能 ⑵ 碳水化合物含量 气体能 ⑶ 卵白质水准 尿能 ⑷ AA平均 尿能 宠物养分与食物教学课件 (4)净能(Net Energy,NE) 1. 界说 可能真正用于动物撑持性命和临蓐产物的能量,即饲料代谢 能扣除饲料正在体内的热增耗后残余的那局限能量。 NE = ME - HI=GE - DE - UE -Eg – HI 2. 热增耗(HI) 绝食动物饲给饲粮后,产热量增众,增众的那局限热量损 失掉了,这个局限热量就叫热增耗。 体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量 宠物养分与食物教学课件 3. 发作热增耗的情由 ⑴ 消化历程产热,消化道运动产热。 ⑵ 养分物质的代谢做功产热。 ⑶ 养分物质代谢增众了器官肌肉行为所发作的热量。 ⑷ 肾脏渗出做功发作热量。 ⑸ 饲料正在胃肠道发酵产热。 宠物养分与食物教学课件 4. 影响热增耗巨细的成分 ⑴ 动物品种 分歧品种的动物的热增耗不相通。 ⑵ 营养构成 分歧的养分素热增耗分歧。 饲料中卵白质或AA过高,会惹起热增耗增众。 脂肪体增热最低。脂肪转化为体脂的效果高。 碳水化合物居中。 宠物养分与食物教学课件 饲料中的CF和饲料形势 饲料中缺乏某些矿物元素或维生素时,热增耗增众。 ⑶ 豢养水准 热增耗随豢养水准的增众而增众,夏日动物本能地降 低采食量。 宠物养分与食物教学课件 5.撑持净能(NEm) 撑持动物性命行为,适度恣意运动和撑持体温恒定所耗 能量。这局限能量最终以热的情势散失。 6.临蓐净能(NEp) 指饲料能量用于重积到产物中的局限,也搜罗用于劳役做 功的局限。依照其宗旨的分歧,可分为增重净能、产蛋 净能,产奶净能,产肉净能,产毛净能等。 宠物养分与食物教学课件 五、处境温度对能量代谢的影响 1、通过影响动物的热调理来影响饲料能量的愚弄效果。 体温恒定 产热:饲料,体机闭 散热:蒸发散热、呼吸 、皮肤出汗 非蒸发散热 传导、对流、辐射 处境温度影响两个历程的强弱比例,高频彩娱乐平台也影响饲料的能量 分派 宠物养分与食物教学课件 五、处境温度对能量代谢的影响 2、等热区:正在处境温度的某一界限内,动物不需求普及 代谢率,只靠物理调理(蒸发、 传导、对流、辐 射),即可撑持体温的恒定,通俗将这一温度界限称 为等热区。等热区内动物的代谢率最低。 3、临界温度: 等热区的下限点温度叫下限临界温度,或 简称临界温度。 4、上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。 宠物养分与食物教学课件 五、处境温度对能量代谢的影响 等热区能量愚弄最高。处境温度抢先等热区高限,动 物产热不妨有点低重,但跟着处境温度升高,动物机体 代谢加疾,产热增众。处境温度低,动物本能增众采食。 处境温度高于必定值,动物本能消重采食量,裁减体增 热。 通过豢养统治,增添等热区。 以猪为例:低温下,每低重1℃,20kg猪众需13g饲料。 宠物养分与食物教学课件

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